Local tunaで漬け丼

バイロンベイにてその日の朝取れたマグロで漬け丼を作りました。魚屋のおっさんはサシミにも造詣が深く、いい中トロ部分を勧めてくれ、大変結構でした。なんせ獲れたてて凍らせてないのよ。そのフレッシュさといったら。